MORCILLA DE VERANO

Cuando yo entré en el foro de Mundorecetas ya andaba esta de "Morcilla de verano", así que no sé de quién es la original.

Ya hace tiempo que la hice y hoy buscando entre mis fotos de las comidas que suelo poner en el blog y en el foro ha aparecido esta. Como hace tanto que la hice no recuerdo a quién se la copié, que me perdone por favor.

INGREDIENTES

70 grs de aceite de oliva

400 grs de berenjenas

200 grs de cebolla

20 grs de piñones

2 clavos y media cucharadita de comino majado en el mortero con sal

3 ctas de orégano

PREPARACION

Lavar las berenjenas y cortar en sentido vertical, no hace falta pelarlas, trocear y poner en el vaso, trocear 4 segundos, velocidad 3 1/2. Reservar.

Hacer igual con las cebollas y reservar tambien.

Colocar la mariposa en las cuchillas y añadir todos los ingredientes, programar 25 minutos, varoma, velocidad 1. Parar a los 5 minutos y abrir el vaso, bajar lo que queda en las paredes, repetir esta operación 2 ó 3 veces.

Cuando termine volcar en el cestillo para escurrir el aceite.

Servir sobre tartaletas de hojaldre o masa quebrada, en rebanadas de pan, etc.