jueves, 23 de agosto de 2012

TARTA DE PETIT SUISSES

Hoy hay partido de Super Copa entre el R. Madrid y el Barcelona y vamos a cenar a casa de mi hermano y a disfrutar del espectáculo, cada uno lleva una cosa y yo llevo el postre.
El otro día ojeando blogs me encontré con esta maravillosa tarta del blog My Sweet Cake de Victoria y vi esta tarta que me pareció que tiene que estar bien rica.
http://mysweetcakesvictoria.blogspot.com.es/2012/03/una-tarta-que-que-hablar.html
Yo he puesto el doble de ingredientes para el molde que es grandecito.
No sé como estará de sabor pero el olor al hacerla me recordaba al algodón dulce de azúcar........... mmmmm que rico.........

INGREDIENTES ( ESTOS SON LOS INGREDIENTES CON SUS MEDIDAS ORIGINALES, YO PUSE EL DOBLE.)

1 paquete de galletas maria
2 cdas de mantequilla o margarina
6 petit suisses de fresa
200 ml de nata para montar
200 ml de leche
4 cdas de azúcar
2 sobres de cuajada
unas gotas de colorante rojo

PREPARACION

Ponemos la mantequilla en un recipiente y metemos en el microondas un minuto.
Las galletas las molemos, las ponemos en el vaso en velocidad 5-7-9 hasta que estén bien moliditas.
Echamos la mantequilla a las galletas en un bol y removemos para que se mezcle todo.
Ponemos en el fondo de un molde desmontable, esparcemos hasta hacer la base y metemos en el congelador.
En el vaso del thermomix todos los demás ingredientes y programamos 6 minutos, 90º, velocidad 5.
Acabo el tiempo sacamos la base del congelador y vertemos la mezcla con mucho cuidado ayudandonos del dorso de una cuchara para que no caiga directamente en la base.
Dejamos templar un poco y metemos en la nevera, como mínimo 6 horas. Mejor si la hacemos de un día para otro.

martes, 21 de agosto de 2012

TARTA MOUSSE ARROZ CON LECHE



Ayer fué el cumpleaños de mi madre....... y no digo cuantos jajajaja eso es secreto de estado.
Vi hace unos cuantos días a Mama66 del foro de Fussion Cook http://fussioncook-foro.com/viewtopic.php?f=2&t=9791&sid=b2d2585b00380d09057f88f9aa13061b
 Esta tarta y me gustó mucho asi que decidí regalarsela a mi madre por su cumple.
Es una tarta suave y muy rica, nos sorprendió a todos incluso mi hermano que no le gusta la canela la probó y le gustó.


INGREDIENTES

450 grs de arroz con leche preparado el día anterior http://elgazpachuelodeana.blogspot.com.es/2009/03/arroz-con-leche-thermomix.html
250 grs de nata para montar 35% materia grasa
3 claras de huevo montadas a punto de nieve
3 cucharadas de azúcar glass
50 grs de leche entera ( yo puse desnatada)
5 hojas de gelatina neutra

PREPARACION

Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en un poco de agua fria.
Trituramos el arroz con leche unos segundos en velocidad 5- 7 hasta que esté a nuestro gusto.
Ponemos la mariposa en las cuchillas y montamos la nata en velocidad 3 1/2.  Reservamos.
Limpiamos muy bien la mariposa, cuchillas y vaso sin que quede nada de grasa.
Ponemos la mariposa en las cuchillas y montamos las claras a punto de nieve, cuando estén casi montadas añadimos las 3 cdas de azúcar glass.
Calentamos en el micro la leche y disolvemos la gelatina y seguidamente se la añadimos al arroz con leche triturado, removemos.
Añadimos al arroz con leche dos cdas de nata, mezclamos suavemente con movimientos envolventes y luego añadimos el resto de la nata y mezclamos suave con unas varillas.
Hacemos lo mismo con las claras montadas. Primero dos cdas, mezclamos y después el resto a fin que no se baje la mezcla.
Ponemos un aro de emplatar en la bandeja donde vayamos a a presentar la tarra, vamos poniendo la preparación dentro del aro, luego alisamos la parte de arriba y metemos en la nevera un mínimo de 3 horas.
Desmoldamos y adornamos a nuestro gusto.