sábado, 10 de noviembre de 2012

NATILLAS DE CHOCOLATE


Tanto como me gusta el chocolate y nunca habia hecho las natillas de choco, siempre hacia natillas normales. Esta mañana decidí hacerlas pero al final me he liado en casa y no las hice para postre después de comer, así que esta tarde las he hecho en un ratito un rico postre.

INGREDIENTES

TODOS LOS INGREDIENTES EN TEMPERATURA AMBIENTE

500 grs de leche desnatada
3 huevos
100 grs de azúcar
50 grs de cacao ( yo he puesto cola cao)
2 ctas de maizena
1 cta de esencia de vainilla o azúcar vainillada

PREPARACION

Ponemos en el vaso de la thermomix todos los ingredientes, mezclamos unos segundos en velocidad 6.
Ponemos la mariposa y programamos 9 minutos, 90º, velocidad 3.
Vertemos las natillas en unos cuencos, dejamos enfriar y metemos en la nevera una vez fríos.
Adornamos al gusto y servimos.

viernes, 2 de noviembre de 2012

BUÑUELOS RELLENOS AL HORNO



Que ricossss!!!!!!!! y nada pesados al no ir fritos si no al horno. Nunca los habia hecho, no sabia como quedarían pero este año a base de ver tantos pues me he decidido.  Es la receta del libro Imprescindible.

INGREDIENTES ( Para unos 40 buñuelos aprox.)


CREMA PASTELERA

100 grs de azúcar
500 grs de leche entera ( yo puse desnatada y se hizo bien)
50 grs de maizena
3 huevos
1 cta de esencia de vainilla o azúcar vainillada

PREPARACION

Poner todo los ingredientes en el vaso y programar 7 minutos, 90º, velocidad 4
Acabado el  tiempo sacar la crema del vaso, verter en un recipiente, tapar y meter en la nevera.
Cuando esté fria y vayamos a rellenar los buñuelos poner en una manga pastelera con una boquilla fina

INGREDIENTES BUÑUELOS

170 grs de harina de reposteria
1/2 cta de levadura Royal
250 grs de agua
50 grs de mantequilla
50 grs de manteca de cerdo
1 pellizco de sal
1 cta de azúcar

PREPARACION

Encendemos el horno a 200º calor arriba y abajo. Preparamos un par de bandejas de horno con papel de hornear. Reservamos.
Ponemos un bol en la tapa del vaso, pulsamos el botón de la balanza y pesamos la harina y agregamos la levadura a la harina. Reservar.
 Con el vaso limpio vertemos en el vaso el agua, la mantequilla, la manteca, la sal y el azúcar, programar 4 minutos, 100º, velocidad 2.
Agregamos la harina de un golpe y programamos 15 segundos, velocidad 4. Bajar el vaso de la máquina y destapar, dejar que se enfrie un poco ( yo lo tuve unos 10 minutos más o menos)
Poner de nuevo el vaso en la máquina, cascar los huevos y batir ligeramente. Ponemos la máquina en velocidad 4 y vamos agregando los huevos poco a poco. Dejamos reposar la masa 10 minutos.
Pasado el tiempo la ponemos en una manga pastelera con una boquilla lisa y vamos haciendo montoncitos en las bandejas reservadas con el papel, dejando espacio entre uno y otros porque al hornear suben.
Los horneamos unos 15 minutos o hasta que le veamos un bonito color dorado, sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.
Los vamos rellenando con la crema pastelera reservada en la manga, cuando se vaya vaciando la manga volvemos a rellenar ya sí hasta terminar con todos.
Le ponemos un poco de azúcar glass por encima y ya podemos degustarlos........buen provecho.





jueves, 1 de noviembre de 2012

PATATAS GUISADAS CON COSTILLAS ADOBADAS



INGREDIENTES

2 dientes de ajo
150 grs de cebolla
100 grs de pimiento verde
100 grs de pimiento rojo
70 grs de aceite de oliva
600 grs de costillas adobadas cortadas en varios trozos ( yo las puse sin hueso)
300 grs de agua
500 grs de patatas peladas y cortadas en trozos medianos
1 hoja de laurel
1 cta de sal
1 pellizco de nuez moscada
1 pellizco de comino
1 cta de pimentón dulce ( yo puse de la Vera)
Perejil picado

PREPARACION

Poner en el vaso el ajo, la cebolla los pimientos en trozos medianos, trocear 4 segundos, velocidad 5. Con la espátula bajar el resto de las paredes del vaso hacia las cuchillas. Agregar el aceite y sofreír programando 10 minutos, 100º, velocidad 1.
Colocar la mariposa en las cuchillas, añadir las costillas y programar 4 minutos, 100º, velocidad 1.
Verter 100 grs de agua y programar 10 minutos, 100º, velocidad 1.
Incorporar las patatas y la hoja de laurel, rehogar programando 3 minutos, 100º, giro a la izquierdad, velocidad cuchara.
Agregar el resto de agua e ingredientes. Programar 22 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara, sin poner el cubilete.
Colocar el cestillo encima del vaso para evitar salpicaduras.
Acabado el tiempo volcar en una fuente, poner un poco de perejil picado y servir.