martes, 29 de enero de 2013

POLLO TIKKA MASALA



Ayer en el foro de Mundorecetas vi que Dare una forera puso un pollo riquisimo, tikka masala, le dije en su post que lo iba a copiar para hacerlo pronto........ y tan pronto que lo he hecho, hoy mismo para almorzar y acompañado con arroz basmati que nos encanta.
Ella lo hizo con pechuga y yo lo hice con muslitos que tenia en el congelador, tambien he sustituido parte de la nata, le puse 100 grs de nata y 100 de leche desnatada...... todo sea por la dieta jejeje
Lo recomiendo, es un pollo riquisimo con una salsa estupenda y además facilísimo de hacer.

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

6 muslitos de pollo
1 cebolla
1 pimiento verde
1 diente de ajo
pimienta negra molida
1 pizca de nuez noscada
1 pizca de comino molido
2 cdas de curry
sal
 2 cdas de aceite de oliva ( ella usó 40 grs)
200 grs de nata para cocinar ( yo puse 100 grs de nata y el resto leche desnatada)
200 grs de tomate frito

PREPARACION

Salpimimentamos el pollo y reservamos.
Ponemos en el vaso del thermomix la cebolla troceada a cuartos, el ajo pelado y el pimiento troceado. Picamos 5 minutos, velocidad 4. Bajmos los restos de las paredes con la espátula.
Añadimos el aceite de oliva y programamos, 7 minutos,  varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Ponemos la mariposa ( yo no la he puesto, he colocado los muslitos de pie en el vaso) agregamos el pollo y programamos, 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Añadimos el curry, 1 minuto, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Ahora añadimos el tomate, la nata y leche, la nuez noscada, el comino y el tomate frito programamos 10 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Apartamos y servimos con arroz basmati o cualquier otro arroz, o patatas fritas o cocidas.


domingo, 27 de enero de 2013

TARTA DE QUESO DIETA WW



He visto esta tarta hace un ratito a Pilar, monitora de la dieta WW y la he hecho en un plis plas, ya está en la nevera casi totalmente fría para tomar de merienda.


INGREDIENTES TODA LA TARTA 15 PP SALEN 8 PORCIONES


2 cdas de  maicena
3 huevos
5 quesitos light
 
2 yogures 0% naturales
2 cdas de sucarflore ( yo le he puesto 2 cdas de edulcorante Dia)
2 cdas de mermelada de fresas light

PREPARACION
 Encender el horno arriba y abajo 180º.
Batir todos los ingredientes excepto la mermelada, poner en un molde de silicona o uno que no se pegue y sirva para el horno.
Hornear durante 25 ó 30 minutos. Sacar del horno, desmoldar y enfríar.
Cuando esté fría poner la mermelada.

jueves, 24 de enero de 2013

BIZCOCHO DE NARANJA DIETA WW

Este es el bizcocho de naranja que normalmente hago pero adaptado a la dieta WW ( de los puntos)


INGREDIENTES SALEN 18 RACIONES CADA RACION 1 PP

3 huevos medianos
1 cucharada de edulcorante líquido Día si gusta más dulce añadir más
1 yogurt desnatado natural
150 grs de harina
la piel de una naranja
1 sobre de levadura Royal

PREPARACION


Encendemos el horno a 180º, enmantequillamos y enharinamos un molde que pueda ir al horno.
Ponemos la piel de naranja en el vaso del thermomix y trituramos unos segundos a velocidad 10, hasta que veamos que está bien triturada.
Ponemos la mariposa y agregamos los huevos, programamos 7 minutos, 37º, velocidad 4. Acabado el tiempo programamos el mismo tiempo y velocidad pero sin temperatura.
Mientras colamos la harina con la levadura para que el entre aire.
Agregamos el yogur al vaso y mezclamos unos 3 segundos velocidad 2, añadimos la harina con levadura y mezclamos 4, segundos velocidad 2 y terminamos de mezclar con la espátula.
Vertemos la mezcla en el molde y metemos en el horno unos 30 minutos, pasado este tiempo pinchamos para ver si está hecho, si no lo está horneamos unos minutos más.
Sacamos, dejamos templar y desmoldamos.

miércoles, 23 de enero de 2013

ARROZ MELOSO CON POLLO Y GAMBAS DIETA WW



Me encanta el arroz asi melosito, jugoso... que rico.
Tenia unas pechuguitas de pollo y unas gambas congeladas y hoy ha tocado arroz que hacia tiempo que no comía.

INGREDIENTES 4 Personas  11pp por por ración

2 pechugas de pollo troceadas ( 300 grs aprox.)
200 grs de gambas peladas
1 pimiento
2 dientes de ajos
2 tomates maduros
4 ctas de aceite de oliva
1 ñora
azafrán o colorante alimentario
400 grs de arroz
un poco de vino blanco
sal
un puñado de guisantes congelados
agua

PREPARACION

Limpiamos la ñora y el pimiento verde, este lo troceamos, el tomate le quitamos la piel y troceamos en cuatro trozo y ponemos todo junto  en el vaso del thermomix, picamos 3 segundos velocidad 4. Añadimos el pollo y el  aceite, ponemos la mariposa y programamos 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda velocidad 1.
Acabado el tiempo agregamos el arroz y programamos 2 minutos, 100º, giro a la izquierda velocidad 1.
Ponemos ahora el vino blanco, el colorante, la sal, los guisantes y ponemos agua hasta un poco más arriba que cubra todo.
Programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda velocidad 1.
Dos minutos antes que acabe el tiempo agregamos las gambas.
Cuando pite abrimos y probamos si está el arroz cocido o a nuestro gusto, si no está lo ponemos 2 ó 3 minutos más.
Sacamos del vaso y ponemos en un recipiente para que repose. Servimos caliente.

domingo, 20 de enero de 2013

TARTA CUMPLEAÑOS PARA MI HERMANO



Hoy mi único hermano cumple 33 años y nos ha invitado a merendar en su casa y le llevo la tarta.
Es una tarta sencilla pero hecha con todo el amor y el cariño para él.

INGREDIENTES

BIZCOCHO GENOVES

6 huevos
240 grs de azúcar
200 grs de harina
2 ctas de levadura royal
1 pizca de sal
2 ctas de azúcar vainillado o de esencia de vainilla

ALMIBAR DE NARANJA

500 grs de agua
350 grs de azúcar
zumo de una naranja ( esto se puede cambiar por algún licor o zumo al gusto)


CREMA PASTELERA

100 grs de azúcar
500 grs de leche
50 grs de maizena
3 huevos

NATA MONTADA

700 grs de nata para montar con un 35% de materia grasa
150 grs de azúcar glass ( o azúcar blanquilla que hacemos glass en la thermomix)
3 ctas de cuajada en polvo ( para que se mantenga sin caer)

PARA DECORAR
unas guindas en almibar
chocolate en láminas ( cajita que venden en lidl)

PREPARACION

Encendemos el horno a 180º.
Forramos un molde desmontable con papel de hornear por la base y laterales.
Ponemos en el vaso del thx la mariposa y echamos los huevos y el azúcar, programamos 7 minutos, 37º, velocidad 4. Acabado el tiempo programamos igual pero sin calor.
Mientras tamizamos la harina con la levadura y la sal.
La agregamos a la mezcla que hay en el vaso y mezclamos unos 5 segundos velocidad 2, terminamo de mezclar con la espátula.
Vertemos la mezcla en el molde y horneamos 40 minutos. Pinchamos por si estuviera hecho, de no estar hecho dejamos unos minutos más.
Sacamos y dejamos templar, desmoldamos y reservamos.
Mientras se hace el bizcocho limpiamos el vaso y empezamos con la crema pastelera.
Vertemos todos los ingredientes de la crema y programamos 7 minutos, 90º, velocidad 4.
Sacamos a un recicipiente y tapamos con film transparente, metemos en la nevera para que se enfríe.
Lavamos el vaso y lo metemos en la nevera  para que se enfríe para montar la nata.
Yo lo metí media hora.
Si no tenemos azúcar glass lo hacemos con nuestra maravillosa máquina poniendo el azúcar y llevando el mando hasta la máxima velocidad durante 10 segundos. Sacamos del vaso el azúcar.
Ponemos la mariposa y vertemos la nata, ponemos en velocidad 3 1/2 y no nos apartamos para ir controlando, cuando esté medio montada le añadimos la cuajada y el azúcar poco a poco.
Una vez montada sacamos del vaso y reservamos.
 El almibar lo hacemos poniendo en un cazo los ingredientes llevando a ebullición hasta que reduzca un poco.
Ahora vamos al montaje de la tarta:
Abrimos el bizcocho en dos capas ( serán 3 mitades, base, enmedio y la parte de arriba)
En el plato o bandeja donde vayamos a presentarlo ponemos papel de aluminio para no mancharlo.
Ponemos la base del bizcocho y mojamos con una parte del almibar, ponemos la crema pastelera que estará fría o templada, extendemos bien.
Ponemos la otra mitad del bizcocho y mojamos con más almibar, ponemos la nata reservando para tapar por fuera y decorar.
Ponemos la última capa de bizcocho y calamos con el almibar.
Cubrimos toda la tarta con la nata sobrante y metemos en la nevera unas horas ( mejor hacerlo de un día para otro) la tapamos con mucho cuidado con papel de aluminio para que no se seque.
Decoramos a nuestro gusto, yo le he puesto montoncitos de nata alrededor, láminas de chocolate y guindas.





jueves, 17 de enero de 2013

RAPE EN SALSA DE NATA DIETA WW



Esta receta la hice la primera vez hace mucho tiempo, cuando participaba en los deberes de thermomix en el foro de Mundorecetas, en esa época la profe era Encarna García, una forera de la que hace mucho tiempo no se nada. Ella lo sacó de Canelona, otra gran forera.
Hace poco en el mismo foro Behbeh otra forera empezó a poner tambien los deberes y rescató esta receta y con una foto mia, era una foto de mis inicios de estos mundos de foros, blogs, etc y la verdad deja mucho que desear jaja. No es que la de ahora esté mejor pero si mejor que la anterior.
La receta la he hecho adaptada a la dieta En tu linea de Weight Watchers y sale por un total 11 pps la ración ( el pescado lo cuento a saciedad 5 pp)
En la foto salen 4 colitas de pescado pero hice 6, es que no cabian en la fuente.

INGREDIENTES 10 PP POR RACION SALEN TRES RACIONES

6 colitas de rape congeladas y previamente descongeladas
1 cebolla
2 zanahorias
1 lata de champiñones
200 ml de vino blanco ( yo le he puesto solo 100 ml)
100 ml de agua
100 grs de nata líquida ( yo puse la de carrefour que es 18% materia grasa y 100 grs son 5 pp)
sal
pimienta molida
2 cdas de aceite de oliva
400 grs de patatas

PREPARACION

Troceamos la cebolla en cuartos, quitamos la piel a la zanahoria y troceamos en 4, ponemos en el vaso del thx, picamos 2 segundos velocidad 4. Añadimos los champiñones y el aceite y programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda velocidad cuchara.
Salpimentamos las colas de rape y envolvemos en film transparente. Pelamos las patatas y hacemos láminas finitas. Ponemos todo en el varoma y reservamos.
Acabado el tiempo agregamos el vino, el agua, la sal y la pimienta molida, programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda velocidad cuchara. Ponemos el varoma con las patatas y el pescado encima de la tapa.
Cuando termine añadimos la nata y programamos 8 minutos, 90º, giro a la izquierda velocidad cuchara.
Antes comprobamos si el pescado y las patatas están hechos si no estuvieran lo volvemos a poner encima del vaso para que se termine de hacer.
Apartamos y le quitamos al pescado con mucho cuidado el film transparente, ponemos en una fuente las patatas, la salsa y el pescado y ponemos un poco más de salsa encima del pescado y un poco de perejil picado.

sábado, 5 de enero de 2013

PIMIENTOS RELLENOS DE MERLUZA

Me encantan los pimientos en todas sus versiones y colores, fritos, rellenos, en ensaladilla, verdes, rojos, amarillos...... que rico!!!!!!
Hace tiempo tenia ganas de hacer unos pimientos rellenos de pescado y que mejor ocasión que tener a la familia para degustarlos. Fueron parte de la cena de Nochevieja y gustaron mucho.

INGREDIENTES

2 latas de pimientos del piquillo
500 grs de merluza cocida y sin piel ni espinas
150 grs de harina
800 grs de leche
1/2 cebolla
1 diente de ajo
50 grs de aceite de oliva
sal
pimienta molida
nuez noscada

PARA LA SALSA

500gs de nata para cocinar
queso rallado para gratinar


PREPARACION

Cocemos la merluza en un poco de agua, dejamos templar y limpiamos de piel y espinas y troceamos. Reservamos.
En el vaso del thermomix ponemos la cebolla y el diente de ajo pelado, programamos 2 segundos velocidad 5, bajamos lo que se haya pegado a las paredes del vaso, agregamos el aceite y programamos 10 minutos, varoma, velocidad 3.
Acabado el tiempo agregamos la harina, programamos 2 minutos, 100º velocidad 3. Incorporamos la leche, dos cucharadas del pescado que teniamos reservado, sal, pimienta y nues noscada. Programar 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 3 1/2. Si acabado el tiempo vemos que está algo líquida la bechamel,programos un par de minutos más en la misma temperatura y velocidad. Reservamos y dejamos enfriar.
Abrimos las latas de pimientos, escurrimos el líquido y ponemos en un escurridor para que suelte más líquido.
Empezamos a rellenar los pimientos y ponemos en una cazuela que pueda ir al horno, una vez todos rellenos ponemos la nata líquida por encima, un poco de sal no mucha que el queso ya lleva y el queso rallado por encima.
Precalentamos el horno a 180º, metemos los pimientos unos 15 minutos luego subimos la temperatura del horno para que se gratine el queso y listo para servir.

NOTA: Estos pimientos pueden servir como entrantes o como plato principal acompañados de una ensalada. Se aconseja un vino blanco o un rosado.