GUISANTES FRESCOS AL HORNO

Receta de Alegna, como todo lo que hace ella está de rechupete.
 

INGREDIENTES 4 personas

1 kg de guisantes frescos

1 zanahoria grande o 2 pequeñascilantro y hierbabuena1 tomate maduro1 cebolla

2 dientes de ajo

50 gramos de aceite de oliva

sal y pimienta

1 vasito de vino blanco

400 gramos de agua

patatas fritas en palillos

4 huevos

PREPARACION

Poner en el vaso del thermomix la cebolla, el ajo y el tomate y picar durante unos segundos en vel. 5. Poner el aceite de oliva y dejar freir por 3 minutos en temp. varoma velocidad 1. Poner los guisantes, la zanahoria en trocitos, la hierbabuena, el sal, la pimienta, el vino blano y el agua y programas 25 minutos en temperatura varoma velocidad cuchara, giro a la izquierda. Cuando esten cocidos, poner los guisantes en una fuente de barro, poner por encima las patatas fritas en palillos y los huevos abiertos. Poner al horno a gratinar hasta que los huevos estean cuajados.