Una de las cosas que más me gustan de las Islas Afortunadas es su gastronomia y unas de las que más dentro de su gastronomia es el mojo rojo o picón. Es una salsa que acompaña multitud de platos de carne y las como no conocidas papas arrugás con mojo picón.
INGREDIENTES
3 dientes de ajo pelados
1/2 cta de cominos
1 cda de sal gorda
1 cda de pimentón dulce
1 pimienta de cayena o 1/2 si gusta menos picante
un trozo de miga de pan
1/4 de vaso de vinagre
1/2 vaso de aceite de oliva
PREPARACION
En una batidora o thermomix poner todos los ingredientes excepto el aceite de oliva, batir e ir agregando el aceite poco a poco. Rectificar de sal o vinagre si fuese necesario y si queda muy compacto agregar un poco de agua y batir de nuevo.
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