Esta
receta es de mi admirado Karlos Arguiñano, se la ví en su programa de
cocina y yo la he adaptado a la thermomix.
4 PERSONAS
INGREDIENTES
8 jamoncitos de pollo
2 zanahorias
1 cebolla
1 pimiento verde
1 cta de harina
2 ctas de curry en polvo
1 vaso de vino blanco
1/2 vaso de agua
4 ctas de aceite de oliva
sal y pimienta negra molida
PREPARACION
Limpiamos los muslitos y enjuagamos debajo del chorro de agua fría, secamos muy bien y salpimentamos.
En una sartén ponemos las 4 ctas de aceite y sofreimos los muslitos a fuego suave para que se doren.
El
aceite de dorar los muslitos lo ponemos en el vaso del thermomix junto a
la zanahoria pelada y cortada en trozos, el pimiento y la cebolla,
troceamos 2 segundos, velocidad 5 y programamos 10 minutos, temperatura
varoma, velocidad 1.
Dos minutos antes de que acabe el tiempo le añadimos por el bocal la cucharadita de harina para que se rehogue.
Acabado
el tiempo añadimos el curry, el agua , vino, sal, pimiena y los
jamoncitos ( los pondremos en vertical en el vaso para que quepan todos)
Programamos
25 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad
cuchara.Pasado el tiempo sacamos los jamoncitos y trituramos la salsa 30
segundos, velocidad progresiva 5-10.
Podemos aprovechar
la temperatura varoma para poner unas patatas en láminas o unos
recipientes con arroz basmati y un poco de agua para que se cueza el
arroz.
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