CALAMARES ENCEBOLLADOS

Me gustan mucho los calamares y con esta rica salsa de cebolla están para chuparse los dedos

INGREDIENTES

3-4 galletas tipo María
3 dientes de ajo
500 grs de cebollas en cuartos
6-8 ramas de perejil fresco, solo las hojas
70 grs de aceite de oliva
1 kg de calamares troceados
1 cta de sal
1/2 cta de pimentón dulce
1-2 hojas de laurel

PREPARACION

Poner las galletas en el vaso y triturar 4 seg, vel. 7. Rerservar
Poner en el vaso los ajos, la cebolla, el perejil y el aceite. Trocear 3 seg. vel. 4. Sofreir 4 minutos, 120º, vel.1
Incorporar los calamares, la sal, el pimentón, el laurel y las galletas trituradas y programar 30 minutos, 100º, giro inverso, vel. cuchara
Para reducir la salsa, colocar el cestillo en la tapa y programar 15 minutos, varoma, giro inverso, vel. cuchara
Verter en una fuente y servir
Un acompañamiento perfecto sería un arroz blanco

PATATAS GUISADAS CON COSTILLAS DE CERDO ADOBADAS

Uno de lo primeros guisos que hice con Thermomix 6 y que me gustó mucho como quedó, además de fácil.

INGREDIENTES

2 dientes de ajo
150 grs de cebolla en cuartos
100 grs de pimiento verdes en trozos medianos
100 grs de pimiento rojo en trozos medianos
70 grs de aceite de oliva virgen extra ( le puse menos, unos 50 grs)
900 grs de costilla de cerdo adobadas
1 cta de pimentón dulce
1 kilo de patatas peladas y chascadas en trozos de unos 3 centímetros
1 hoja de laurel
sal
1 pellizco de nuez moscada
1 pellizco de comino molido

PREPARACION

Poner en el vaso la cebolla, el pimiento verde y rojo, el ajo y el aceite de oliva. Trocear 4 segundos, velocidad 5. Sofreír 10 minutos, 120º, giro inverso, velocidad 1.
Añadir las costillas y programar 6 minutos,120º, giro inverso, velocidad cuchara.
Incorporar el pimentón, 150 grs de patatas, laurel, nuez moscada, el comino y el agua ( hasta el nivel 2 litros)
Situar el varoma en su posición con el resto de patatas. Programar 35 minutos, varoma, giro inverso, velocidad cuchara.
Retirar el varoma. Poner las patatas en una sopera y verter el guiso encima.
Mezclar y servir 

YOGURT NATURAL

Pero que rico y suave está un yogurt natural y sobre todo si es casero y tan rápido de preparar como en Thermomix

INGREDIENTES

1 litro de leche fresca entera
1 yogur natural
50 grs de leche en polvo ( opcional )

PREPARACION

Ponemos en el vaso los ingredientes y programamos 6 minutos, 50º, velocidad 3.
Vertemos la mezcla en vasitos de yogur o recipientes de cristal o barro, los cubrimos bien con su tapadera o con papel de aluminio, los ponemos en el recipiente varoma con trapos para que estén abrigados, tapamos el varoma y dejamos en la encimera sin mover mínimo 11- 12 horas.
Pasado ese tiempo metemos en la nevera mínimo 3 horas que enfrien.
Para comer podemos endulzarlos con lo que queramos, azúcar, miel, mermelada, edulcorante...etc.

MACARRONES GRATINADOS CON ATUN Y TOMATE

Si hay algo que me gusta es la pasta en todas sus variedades y sabores, me encanta y no me canso de comer. Esta vez traigo una rica pasta con tomate, atún y gratinada, nada nuevo pero no menos rico y socorrido.

INGREDIENTES

80 -100 grs de queso emmental en trozos
200 grs de cebolla en cuartos
50 grs de aceite de oliva
400 grs de tomate triturado
1 pellizco de sal
1 cucharadita de orégano seco
400 grs de agua
250 grs de macarrones
2 latas de atún en aceite escurridas

PREPARACION

Precalentar el horno con el grill o gratinador a 200º.
Poner en el vaso el queso y rallar 10 segundos, velocidad 7. Ponemos en un bol y reservamos.
Ponemos en el vaso la cebolla y el aceite. Troceamos 5 segundos, velocidad 4 y sofreímos 7 minutos, 120º, velocidad 1.
Añadimos el tomate, la sal y el orégano y sofreimos 10 minutos, 120º, velocidad 1.
Agregamos el agua al vaso y programar 8 minutos, 100º, velocidad 1.
Colocar la mariposa en las cuchillas. Añadimos los macarrones y programamos el tiempo que indica en el paquete, 100º, velocidad cuchara
Volcamos en una fuente apta para el horno, añadimos el atún, espolvoreamos el queso rallado y gratinamos hasta que esté dorado. Listo para servir.