TOMATE FRITO

Me gusta mucho como queda el tomate frito en la thermomix, el sabor, la textura y además sin ensuciar nada. Normalmente lo hago y voy guardando en tuppers o tarros de cristal y congelo y cuando lo necesito solo tengo que descongelar y usar. El de hoy lo hice para unos espaguettis que han quedado sencillos y riquisimos.

INGREDIENTES

1 cebolla mediana
1 diente de ajo
1 pimiento verde a veces si tengo rojo tambien le pongo
1 zanahoria pelada
1 lata de tomate triturado de 800 grs (de las grandes)
 2 cdas de aceite de oliva
2 ctas de sal
1 cta de azúcar
pimienta molida
albahaca

PREPARACION

Ponemos en el vaso de la thermomix la cebolla, el ajo, el pimiento verde y la zanahoria, todo partido en 4 trozos. Picamos 3 segundos en velocidad 5.
Agregamos el aceite y sofreimos 15 minutos, temperatura varoma velocidad 3.
Acabado el tiempo agregamos el tomate, sal, azúcar pimienta molida y albahaca, programamos 30 minutos varoma, velocidad 1.
 Ponemos el cestillo encima del vaso para que evapore el agua y no salpique todo.

TARTA DE MANZANA

Hace mucho tiempo que tengo esta receta de tarta de manzana, es la tarta Dunia de la dieta ww. Yo he seguido los mismos pasos pero le he puesto azúcar en vez de edulcorante ya que es para llevar a una merienda con amigas a la cual irán niños y preferia usar azúcar a edulcorante por si los niños no les gustaba.

INGREDIENTES

 80 gr. de harina de repostería
  2 huevos medianos
  2 claras de huevo
  4 manzanas grandes
  1 sobre de levadura
  200 ml de leche desnatada
  2 cucharadas de edulcorante liquido o 50 grs de azúcar
  esencia de vainilla (opcional)
 2 cucharadas de mermelada de albaricoque
 2 ctas de agua

PREPARACION

Ponemos todos los ingredientes excepto una de las manzanas que dejaremos para adornar y la mermelada en el vaso de la thermomix, mezclamos un minuto velocidad 10 para que quede una masa finita.
Precalentamos el horno a 200º.
Untamos un molde con un poco de mantequilla, vertemos la mezcla y con la manzana que hemos reservado la pelamos y hacemos láminas que iremos poniendo encima de la masa para adornar.
Horneamos unos 30 minutos, si vemos que la tarta se dora mucho bajamos un poco la temperatura o tapamos con papel de aluminio.
Pinchamos para comprobar si está hecha, si no lo está, dejamos unos minutos más.
Secamos y dejamos templar, desmoldamos. Diluimos la mermelada con el agua y pintamos con una brocha de silicona para darle brillo, metemos en la nevera para que esté fría antes de servir.

ENSALADILLA RUSA

 Hacía bastante tiempo que no preparaba ensaladilla rusa y ahora en verano con estos calores apetecía. Suelo prepararla con lactonesa pero ayer la hice con mayonesa, la hice y al ratito la comimos, cuando estaba fría. Está todo hecho en la thermomix, en un ratito y sin ensuciar mucho........ que maravilla, así da gusto cocinar.

INGREDIENTES

PARA LA MAYONESA

1 huevo
300 grs de aceite de oliva suave o girasol ( yo lo hice con oliva 0,4)
sal
zumo de 1 limón

PARA LA ENSALADILLA

3 patatas medianas
2 zanahorias a rodajas
2 huevos envueltos en film transparente
aceitunas partidas y deshuesadas
1 lata de atún en aceite de oliva y bien escurrida
100 grs de guisantes congelados o una lata en su defecto
1 lata de pimiento morrón
un puñado de habichuelas verdes ( judias verdes)



 MAYONESA EN THERMOMIX

Ponemos todos los ingredientes menos el aceite en el vaso y mezclamos unos segundos en velocidad 4.
Programamos velocidad 4 sin tiempo y vamos echando el aceite en la tapadera del vaso y que caiga por el bocal poco a poco con el vasito puesto. Cuando veamos que está todo bien mezclado y hecho sacamos y ponemos la mayonesa en un bol. Reservamos.


A continuación lavamos el vaso y ponemos agua hasta cubrir las cuchillas, en el cestito ponemos las patatas peladas y picadas medianas.
En el varoma ponemos las zanahorias a rodajas, guisantes, habichuelas y los huevos en vueltos en film transparente.
Programamos 40 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
Acabado el tiempo con cuidadito abrimos el varoma y pinchamos las habichuelas, zanahorias y guisantes, si están tiernos quitamos el varoma.
Abrimos el vaso y pinchamos las patatas que ya estarán.
Si algo no está hecho lo programamos 5 minutos, varoma, velocidad 2.
Dejamos que se temple todo y en una ensaladera echamos las patatas y vamos escachando con un tenedor hasta hacerlas puré.
Le ponemos un poco de mayonesa, las aceitunas, las zanahorias, guisantes, habichuelas, picamos uno de los huevos y el otro reservamos para decorar, el atún desmigado, el pimiento morrón picado.
Removemos y ponemos en un plato donde vayamos a servir, dándole la forma deseada.
Le vamos poniendo la mayonesa restante y con el dorso de una cuchara la vamos distribuyendo.
Rallamos el huevo cocido por encima en forma de decoración y lista para meter en la nevera un ratito para comer fresquita............ buen provecho.